研究揭晓红海藻的新健康益处及抗癌活性
发布日期：2021-06-23红海藻含有糖类，如琼脂三糖（AgaDP3）和3，6-脱水-L-半乳糖（AHP），可刺激益生元细菌的生长、并导致人类结肠癌细胞凋亡。数千年来，红海藻一直在亚洲社区的饮食中盛行。发表在《海洋药物》上的一项新研究中，研究人员展示了这些藻类如何带来健康益处。
“过去人们想知道为什么日本的结肠癌患者人数是世界上更低的，”食品微生物学教授Yong-SuJin（CABBI/BSD/MME）说。“许多人认为，这是由于日本饮食或生活方式的某些方面造成的。我们想知道，他们的海藻饮食是否与较低的结肠癌发生率有关。”
尽管多项研究表明，经常食用海藻的亚洲人患结肠癌、结直肠癌和乳腺癌的风险较低，但尚不清楚哪种成分具有抗癌作用。在这项研究中，研究人员使用酶分解了不同类型红海藻的结构，并测试了产生的糖分，看看其中哪一种对健康有益。
在生产的六种不同的糖中，琼脂三糖和3，6-脱水-L-半乳糖或AHG表现出更大的希望。
“在我们生产这些糖之后，我们使用细菌长双歧杆菌ssp.infantis测试了它们的益生元活性，”CarlR.Woese基因组生物学研究所的前博士后研究员EunJuYun说。B.infantis是一种益生菌；它定植于婴儿的肠道并提供健康益处。
在海藻来源的糖类中，细菌只能消耗琼脂三糖，表明它是一种益生元，即它可以促进益生菌的生长。“我们还测试了另一种菌株B.kashiwanohense，发现它也消耗了琼脂三糖，”金说。“这些结果向我们表明，当我们吃红海藻时，它会在肠道中分解并释放出这些糖类，这些糖类可以作为益生菌的食物。这有助于解释，为什么日本人比其他人更健康。”
研究人员还测试了这些糖，看它们是否具有抗癌活性。“我们发现，AHG特异性抑制人类结肠癌细胞的生长，而不影响正常细胞的生长，”Yun说。AHG的抗癌活性是由于其能够触发细胞凋亡或细胞死亡。
“关于红海藻如何被海洋和人体中的微生物降解的信息有很多，”生物技术教授、该论文的联合顾问KyoungHeonKim说。“我们的工作，通过提供分子机制解释了为什么红海藻是有益的。我们将继续研究它们在动物模型中的功能，希望我们将来，能够将它们用作治疗剂。”
