爱诺美康

海外医疗 特定营养素可影响基因表达

多年数据经验总结，饮食中的许多植物化学物质，对保护人类细胞起着至关重要的作用。海外医疗服务机构爱诺美康介绍到，虽然人类可以合成一些所需的抗氧化剂，但其他的一些则必须通过吃水果和蔬菜获得。四大类膳食抗氧化剂分别是维生素C、类异戊二烯（例如维生素E）、酚类化合物（类黄酮）和有机硫化合物。

特定的营养素和微量成分，已经被证明可影响基因的表达情况。海外医疗领域试验表明，相关的微量成分可以在癌症预防中，帮助临床开发预防性的补充剂，如食物之外的额外来源及膳食成分。然而揭开微量成分各自的抗癌作用，则是未来的一项挑战。

海外医疗流行病学研究证实，富含P-胡萝卜素的水果和蔬菜的饮食，降低了肺癌的风险，其相关动物研究也得到了支持性证据。这导致了CARET和ATBC两项研究，测试了胡萝卜素补充剂对吸烟者，和暴露于石棉人员的影响，令人惊讶的是，P-胡萝卜素补充增加了这些高风险个体的肺癌风险。

研究者还使用分子方法，研究了参与致癌和防癌膳食成分的分子作用机制，所获得的重要的见解是，膳食中的成分可调节基因表达。海外医疗服务机构爱诺美康介绍，由于膳食相关的致癌因素体现在多个方面，所以任何一种食物都是非常复杂的物质，在携带营养价值的同时，也可能包含有害因素。

海外医疗领域分析发现，食物为化学致癌物质提供了进入身体的途径，而食物中微量的遗传毒性物质即是膳食致癌物。在缺乏特定的必需营养环境下，可能就会增加癌症的风险，并且在全球健康问题上，如肥胖和酗酒也会导致癌症，还有很多污染物也对致癌有一定影响。