医疗研究：乳制品与增加患癌症的风险
发布日期：2022-05-18研究表明，乳制品可能与降低结直肠癌的风险和前列腺癌的风险更高，但没有发现明显的联系。然而，这些结果对于非西方可能不是相同的数量，数量和类型的乳制品消费和乳制品代谢能力有很大的不同。
例如，在中国很少有消费的奶酪和黄油，牛奶和酸奶的消费也远低于西方人群。另外，大多数中国成年人不能正常代谢乳制品，由于缺乏乳糖酶，一种关键酶分解乳糖的牛奶糖。建立乳制品是否影响的风险，研究人员从牛津大学人口健康、北京大学和中国医学科学院，收集的数据来自510000多个参与者。
参与者(59%的女性，41%的男性)来自中国不同地区和加入这项研究的在2004年到2008年之间，没有以前的历史的癌症。招募时，每个参与者(30-79岁)完成了一项有关频率的问卷调查，他们使用不同的食品，包括乳制品。
研究人员将参与者分成三组：普通乳制品消费者(至少一周一次)，每月乳制品消费者，和那些从来没有或很少食用乳制品(非消费者)。受试者随访时间平均为11年，研究人员使用的数据，来自国家癌症和死亡登记、以及健康保险记录，来识别新的癌症诊断。
